Pepparkaksgröt

Ingredienser

• 1 butternut squash


• 1/2–1 påse pepparkakskryddor (kanel, ingefära, nejlikor och kardemumma)


• 2 dl cashewmjölk (Mixa 1 dl cashewnötter med 5 dl vatten och ett moget päron).


• (Honung eller dadlar som sötning)

Gör så här

1. Skär bort skalet från squashen och ta ur kärnorna.


2. Dela den i större bitar.


3. Lägg den i matberedaren och kör tills den blir grovhackad.


4. Tillsätt pepparkakskryddor, börja med 1/2 påse och 1 dl cashewmjölk. Kör igen.


5. Smaka av med mer kryddor.


6. Späd med cashwemjölk tills gröten får en lagom konsistens.


7. Servera med cashwemjölk.

Tips!

Den här gröten fungerar inte bara som lunch eller frukost utan även perfekt som mellanmål!

---

Recept på råkost/raw food från Erica Palmcrantz på www.rawfoodbyerica.se

Antidote-Yoghurt (2 glas)

Cashewmjölk à la Amanda

• 2 dl cashewnötter


• 1 nypa salt


• 3 urkärnade dadlar


• 1 vaniljstång eller 1 tsk vaniljextrakt


• Vatten i önskad mängd

Antidote-Yoghurt

• 1 liter Cashew Mjölk


• 2 dl fryst frukt

Gör så här

1. Lägg ned alla ingredienser för mjölken i en mixer och mixa tills du får en vit mjölk med små fina bitar av ingredienserna i botten.


2. Ta sedan 1 liter av mjölken och mixa den med 2 dl valfri fryst frukt.

Tips!

Mina favoritkombinationer är med blåbär/jordgubb och ananas/banan. Server med müsli och färsk frukt för en bra start på dagen.

---

Recept på råkost/raw food från Amanda Beran på artali.qh.se

Strawberry Avalanche (2 glas)

3–4 dl cashewmjölk

• 1 dl blötlagna cashews


• 2 färska, urkärnade dadlar


• 3–4 dl vatten


• 1 tsk vaniljextrakt


• 1 nypa salt

Gör så här

1. Lägg alla ingredienser för cashew-mjölken i en mixer och kör tills att det känns som om allt fördelats och minimerats så mycket det kan.

Fyllning

• 500 gram halvt upptinade jordgubbar

Gör så här

1. Häll i de halvt upptinade jordgubbarna i mjölken och mixa åter igen tills att det inte finns några jordgubbar kvar och häll sedan upp i två höga glas.

Tips!

Servera med lite färsk frukt till frukost, eller drick rakt av till mellanmål.

---

Recept på råkost/raw food från Amanda Beran på artali.qh.se