Paprikasoppa à la Rosenblad

Ingredienser

• 1 ask kokosmjölk


• 1/2 avokado


• 1 röd paprika


• 1 soltorkad tomat


• 1 msk tamari/ shoyu


• Svartpeppar


• Salt


• Curry


• Lökpulver


• Och lite hackad paprika/ tomat/ stjälkcelleri/ avokado/ gräslök


• Eventuellt superboosters: surkål & noriflakes/ wakame

Så här gör du

1. Mixa kokosmjölk med paprika och soltorkad tomat tills det blivit rött och krämigt och tills inga bitar är kvar.


2. Lägg i avokadon och kör igen.


3. Smaka av med kryddorna.


4. Servera med hackade grönsaker.

Tips

Jag tycker att det är ganska gott att ha surkål i soppa, särskilt i denna som är lite sötaktig. Mixad wakame eller noriflagor är ett bra sätt att salta samtidigt som man får i sig alger som annars kan vara svårt att få den dagliga dosen av.

Recept från Vilda Rosenblad på kivikslillaraa.blogspot.com

Vildas fancy fancy selleriterrin

Ingredienser till terrinen

• 1 liten rotselleri


• 1 grönt äpple


• 2 stjälkar stjälkselleri


• Bladpersilja


• Olivolja


• Havssalt/ örtsalt


• 1 avokado


• 1 dl kokosmjölk (kan ersättas med annan nötmjölk eller vatten)


• Citronzest (rivet skal) från en halv citron


• Färskmalen svartpeppar


• Dragon

Så här gör du timbalen

1. Riv selleri och äpple och sätt i en bunke tillsammans med hackad persilja och citronzesten (som ger en varmare känsla än pressad citron).


2. Häll över olivolja och alt och massera in i de rivna rotfrukterna/ frukten.


3. Mixa avokadon tillsammans med dragon, kokosmjölk och färskmalen svartpeppar.


4. Häll över selleriröran och smaka av med mer kryddor vid behov.

Ingredienser till chilimandelglaze

• 0,5 dl olivolja


• 1 färsk chilipeppar av medelstark sort


• Mandelgrädde (mandelpulp från mandelmjölk + lite extra vatten)


• 0,5 dl riven kokos


• Lite agave/yacon


• Eventuellt lite shoyu


• Hackade mandlar

Så här gör du glazen

1. Mixa allt utom de hackade mandlarna tills du får en slät röra.


2. Häll i mandlarna och blanda.


3. Servera glazen ovanpå timbalen med lite persilja...

Recept från Vilda Rosenblad på kivikslillaraa.blogspot.com