Lillflickans gröna soppa

Ingredienser

• En bit av broccolibukett (stor som en näve)


• 2 tomater


• 1 halv näve ruccola


• 2 tsk kokosolja

Gör så här

Mixa rubbet

Värt att notera

Soppan fick namn efter min 2-åriga dotter som älskar den här soppan

---

Recept på råkost/raw food från Anna Schvili på www.levandehud.se

Pikant soppa

Ingredienser

• 1 näve surkål


• 1 näve blötlagda torkade tomater


• 5 blötlagda dadlar (kan blötläggas i samma burk som tomaterna)


• 1 näve ruccola


• 1 tsk fänkålspulver


• Örtsalt


• Svartpeppar


• Cayenne efter smak

Gör så här

1. Mixa allt utom cirka hälften av ruccolan i mixer.


2. Värm lite lätt på spisen om du vill äta soppan varm.


3. Finhacka den resterande ruccolan och strö över.

---

Recept på råkost/raw food från Anna Schvili på www.levandehud.se

Pizza à la rawfoodbyerica

Ingredienser till degen

• 3 och 1/2 dl blötlagd bovete


• 1/2 tsk salt


• 2 msk olivolja


• 3 dl solroskärnor


• 2–4 msk vatten

Ingredienser till tomatsåsen

• 2 tomater


• 5 soltorkade tomater

Ingredienser till osten

• 2 dl paranötter


• 1/2 msk olivolja


• En nypa salt


• 1 tsk citron


• 1 vitlök

Ingredienser till topping

• 1 avokado, skuren i skivor


• 1 paprika, skuren i smala skivor


• Kapris efter smak


• Oliver efter smak


• 70 gram ruccola

Gör så här

1. Kör solroskärnor finhackade i matberedaren.


2. Tillsätt bovete och kör igen.


3. Häll i olja och tillsätt salt och kör igen.


4. Bred ut på bakplåtspapper (helst de av silikon kallade telflex) till ett lager cirka 1/2 cm högt


5. Forma gärna till pizzarundlar


6. Efter cirka 5 timmar skär upp i trekanter


7. Låt stå tills de är lite degiga men ändå genomgräddade cirka 20 timmar.

1. Mixa tomater och soltorkade tomater till en krämig tomatsås.

1. Mixa tomater och soltorkade tomater till en krämig tomatsås.


2. Kör paranötterna grovhackade i matberedaren.


3. Tillsätt citron, salt, vitlök och olivolja och kör igen.

1. Ta en pizzabit, bred på tomatsås, lägg på ost och toppa med grönsaker, oliver och kapris.

---

Recept på råkost/raw food från Erica Palmcrantz på www.rawfoodbyerica.se

Nötbullar

Ingredienser

• 5 dl valnötter


• 40 gram ruccola


• 10 soltorkade tomater


• 5 cm purjolök

Gör så här

1. Kör valnötterna i matberedaren tills de blivit finhackade.


2. Lägg i ruccolan och kör igen.


3. Tillsätt purjolök och soltorkade tomater samt olja om du använder torkade tomater.


4. Rulla till bollar.

---

Recept på råkost/raw food från Erica Palmcrantz på www.rawfoodbyerica.se

Palsternackscouscous (1 portion)

Ingredienser

• 1 palsternacka


• 1 päron, delat i mindre bitar


• 2 nävar ruccola


• 1/2 msk olivolja


• 2 msk pumpafrön


• En skvätt citronjuice

Gör så här

1. Skala palsternackan och dela den i större bitar.


2. Kör i matberedaren tills det blir som en couscous konsistens.


3. Lägg över i en skål.


4. Skölj ruccolan och vänd ned med palsternackan.


5. Vänd ned päron och pumpakärnor.


6. Blanda med olivoljan och citronjuicen.

---

Recept på råkost/raw food från Erica Palmcrantz på www.rawfoodbyerica.se

En röd grönsaksbomb!

I joscentrifugen kör du:

• 3 morötter


• En halv rödbeta


• 6 cm zucchini


• 5 cm gurka


• En stjälk selleri


• En kiwi


• 2 cm ingefära

I mixern kör du:

• 1 dl groddade mungbönor


• 2 nävar ekologisk salladsmix


• 2 nävar ekologisk ruccula


• 1 näve solrosfrön


• 1 näve ärtskott


• 2 tsk maca


• 1 matsked PowerMeal


• 2 tsk REDS


• 2 tsk Chiamjöl


• 1 msk lecitin


• 1 matsked linfröolja


• Två matskedar goood kokosolja, specialimporterad från ett ekologiskt kvinnokollektiv i Filippinerna


• Josen som jag gjorde i joscentrifugen


• Lite vatten

Det var ljuvligt gott och med en massa nyttiga härligheter!

Recept från H C Barregren på www.bums.nu

Amandas vardagssallad

Ingredienser

• 1 näve ruccolasallad


• 1 näve bladspenat


• 1 bit gurka


• 1 morot


• 1 näve alfagroddar


• 1 tomat


• 1 dl majs

Recept

Lägg upp på en tallrik och servera med majonnäs.

Recept på Råkost/raw foodfrån Amanda Beran på artali.qh.se