Queen of Quinoa (1 port)

Ingredienser

• Blötlagt och groddat quinoa


• En halv banan


• Malda hampafrön


• Valnötter


• Ett blötlagt fikon


• Vatten från fikonet


• Pumpafrön


• Russin


• Svarta vinbär


• Hallon

Gör så här

1. Blötlägg 1 dl quinoa och grodda 1-2 dygn.


2. Skölj och blanda i mixer tillsammans med blötlagda valnötter, pumpafrön, russin, fikon, vatten från fikonet och malda hampafrön (hampapulver).


3. Tillsätt en halv banan.


4. Blanda i mixer till en krämig gröt.


5. Häll upp i skål och servera med färska bär: hallon och svarta vinbär!


6. Njut i lugn och ro av denna energirika och upplyftande frukost!

Tips!

Quinoa är en lättsmält ört rik på mineraler och proteiner som går utmärkt att grodda!

---

Recept på råkost/raw food från Fredrik Grönqvist

Ananasgröt med smak av kokos (1 port)

Ingredienser

• 1 moget päron


• 1/3 ananas


• 2 äpplen


• 0,5 dl hasselnötter


• 3 msk kokos


• 1 msk linfrön

Gör så här

1. Mixa allt i en matberedare med S-blad till en grynig, grötig konsistens.


2. Klart!

Tips!

Jag har toppat med kokosflarn och russin.

---

Recept på raw food från Gitte Liljekvist på gittesgreenliving.gili.se

Nötfri kokosmüsli (20 port)

Ingredienser

• 200 gram dadlar


• Cirka 1 dl dadelvatten från blötläggningen


• 0,5 dl solrosfrön


• 2 dl russin


• 2 dl groddat och torkat bovete


• 2,5 dl riven kokos


• 0,5 dl sesamfrön


• 2,5 dl havregryn


• 0,5 dl linfrön


• 0,5 dl kokosolja

Gör så här

1. Blötlägg Dadlarna 8-10 timmar, använder du sorten Medjool räcker det med ett par timmar. Glöm inte kärna ur dem bara!


2. Lägg dadlarna i matberedare/mixer och tillsätt lite av dadelvattnet. Mixa till en slät smet, tillsätt mer dadelvatten om det behövs.


3. Smeten ska vara slät och lite lös men inte rinnig. Häll över i en skål och blanda i resten av ingredienserna utom russin och kokosolja. Blanda.


4. Värm kokosoljan så den blir flytande och blanda i den i röran.


5. Bred ut müslin i ett cirka 1 cm tjockt lager på en plåt med bakplåtspapper.


6. Torka i ugn på max 50 grader med luckan på glänt tills den är helt torr.


7. När den är torr ska du kunna bryta den i krispiga bitar.


8. Häll över müslin i en burk och blanda i russinen.

Tips!

Du kan tillsätta russinen innan du torkar müslin om du vill, jag tycker att de blir alldeles för hårda så jag tar i dem efter. Du kan också använda andra torkade frukter, prova dig fram till din egen favoritblandning! Är du glutenallergiker så ta bort havret och öka mängden solrosfrön och Bovete.

---

Recept på raw food från Gitte Liljekvist på gittesgreenliving.gili.se

Nötgröt (1 portion)

Ingredienser

• 3/4 dl mandlar (blötlägg mandlarna ett tag innan du gör gröten)


• 2 msk oskalade sesamfrön


• 2 msk solrosfrön


• 1 msk kokosflingor


• 3 dadlar


• Saften av en halv apelsin

1. Mixa alla ingredienserna i en mixer och färdigt!

Tips!

Man kan ju också ha i linfrö eller chaiafrön, annan torkad frukt, byta ut mandlarna mot nötter och byta ut fröna mot andra frön. Det är bara att testa sig fram!

---

Recept på råkost/raw food från Julia Pejov Blennerup på ibland.nu

Mättande Raw Bovetegröt

Ingredienser

• 1 och 1/2 dl bovete, helt och skalat


• 1/2 dl kokosflingor


• 2 dl tinade hallon


• 2–3 dadlar


• 1 krm vaniljpulver

Gör så här

1. Blötlägg bovete i 8 timmar.


2. Skölj av vattnet ordentligt.


3. Kör bovete i matberedaren.


4. Tillsätt övriga ingredienser och kör tills det blivit en gröt.


5. Servera gärna med mandelmjölk.

Tips!

Under de mörka månaderna kan vi behöva mer tyngd i maten, eftersom kylan kräver extra energiförbrukning av oss. Det är viktigt att äta ordentligt, så att du inte går omkring och fryser på grund av att du ätit för lite. Bovete mättar skönt, har lågt GI, är glutenfritt, innehåller komplett protein och är värmande – perfekt för den kalla årstiden. Här följer ett recept som du kan variera med olika bär och frukter, söta med honung, blötlagda aprikoser och om du vill servera med hemmagjord mandelmjölk.

Det fina med detta recept, som så många andra raw food recept, att du kan äta det till frukost, mellanmål, kvällsmat – tja när du är hungrig helt enkelt!

---

Recept på råkost/raw food från Erica Palmcrantz på www.rawfoodbyerica.se

Müsli med chokladmjölk (6 port)

Ingredienser, müsli

• 2 dl havregryn


• 5 torkade aprikoser


• 1 msk linfrö


• 1 dl russin


• 1 näve hackade valnötter


• 1–2 tsk kanel


• 1 tsk kardemumma

Ingredienser, chokladmjölk

• 1 dl mandel


• 1 liter vatten


• 2 msk kakao


• 1 msk maca

Gör så müslin

1. Klipp aprikoserna i bitar.


2. Blanda allt i en skål.


3. Förvara i en burk i kylen.
   4. Gör chokladmjölken: Mixa mandlarna med vattnet.
   5. Sila mjölken och mixa igen med kakao och maca.
   6. Servera med skivad färsk frukt.

Gör så chokladmjölken

1. Mixa mandlarna med vattnet.


2. Sila mjölken och mixa igen med kakao och maca.


3. Servera med skivad färsk frukt.

---

Recept på råkost/raw food från Jana Rosell på janasrawfood.blogg.se

Inca berries

Ingredienser

• 2 dl bovete, blötlagt


• 3 msk riven kokos


• 1/2 dl incanberries


• 1 banan, skivad

Gör så här

1. Blötlägg bovete i åtta timmar.


2. Skölj noggrant bort slemmet som bildas.


3. Lägg i en skål.


4. Vänd ned incanbär, banan och riven kokos.

Redaktören tipsar

Incaberries kallas även Golden berries när den säljs i torkad form som superlivsmedel. Du kan även köpa den färsk i vanliga livsmedelsaffärer. Då heter den Physalis (inte att förväxlas med psylliumfrön). Om du vill köpa den som planta kallas den kapkrusbär. Dess latinska namn är Physalis peruviana L. /Christer

---

Recept på råkost/raw food från Erica Palmcrantz på www.rawfoodbyerica.se

Paprikabröd (2 plåtar)

Ingredienser

• 1,5 dl blötlagt helt bovete


• 1 dl blötlagda hasselnötter


• 4 paprikor


• 0,5 dl blötlagda linfrön


• 0,5 chili


• 1 blötlagd soltorkad tomat


• Lite pressad citron


• 0,5 msk biofoodbuljong


• 1 msk söt paprikapulver


• Chilipulver efter smak


• Lite salt


• Lite vatten

Gör så här

1. Mixa hasselnötterna en stund först.


2. Lägg i paprikorna och mixa igen.


3. Tillsätt resterande ingredienser, mixa och smaka av.


4. Jag gjorde en del lite tjockare och en del som tunna kex på plåten.


5. Torka kexen i torkugn över natten, vänd dom lite tjockare bröden och låt dom ligga i torkugnen över dagen.

---

Recept på råkost/raw food från Fia på lifefoodyoga.wordpress.com

Banangröt med annanasmix!

Ingredienser

• 1 banan


• 1/2 dl havregryn


• 1/2 dl riven kokos


• 2 msk skalade hampafrön


• 1/2 tsk kanel


• 1/2 msk acaciahonung


• 2 dl hackad ananas


• 1 dl hallon


• 1-2 clementiner eller 1 apelsin


• 2 tsk svarta vallmofrön


• En näve krossade valnötter

Gör så här

1. 1. Mosa bananen slarvigt med en gaffel.


2. Blanda i havregryn, hampafrön, kanel och honung


3. 2. Lägg annanas, hallon, valnötter och vallmofröna över banangröten och det är klart!

Tips!

Supersnabb och dundergod frukost! Kalium från bananen, magnesium och zink från havregrynen, perfekt balans mellan omega 3 och omega 6 från hampafröna, immunstärkande från honungen och massa vitaminer och antioxidanter från annansen och hallonen! Vilken start på dagen weeey, eller hur? :D

---

Recept på råkost/raw food från Emma Stawåsen på emmasrawfood.blogpspot.com

Antidote-Yoghurt (2 glas)

Cashewmjölk à la Amanda

• 2 dl cashewnötter


• 1 nypa salt


• 3 urkärnade dadlar


• 1 vaniljstång eller 1 tsk vaniljextrakt


• Vatten i önskad mängd

Antidote-Yoghurt

• 1 liter Cashew Mjölk


• 2 dl fryst frukt

Gör så här

1. Lägg ned alla ingredienser för mjölken i en mixer och mixa tills du får en vit mjölk med små fina bitar av ingredienserna i botten.


2. Ta sedan 1 liter av mjölken och mixa den med 2 dl valfri fryst frukt.

Tips!

Mina favoritkombinationer är med blåbär/jordgubb och ananas/banan. Server med müsli och färsk frukt för en bra start på dagen.

---

Recept på råkost/raw food från Amanda Beran på artali.qh.se

Äpplemacka med spirulina

Ingredienser

• 1 dl tahini


• 2 msk honung


• 1-2 tsk spirulina (beror hur modig du är ;-)


• 1 äpple


• 1 msk gojibär


• 1 msk kokosflingor

Gör så här

1. Skär äpplet i skivor.


2. Rör samman tahini, honung och spirulina.


3. Bred det på äppleskivorna och garnera med kokos och gojibär.

Tips!

Spirulina kan vara lite knepigt att få i sig men här smakar det smaskens. Även nässelpulver är supergott till!

---

Recept på råkost/raw food från Erica Palmcrantz på www.rawfoodbyerica.se

Hasselnötsgröt

Ingredienser

• 5 dl hasselnötter


• 225 gram hallon, frysta (tinade) eller färska


• 10 aprikoser

Gör så här

1. Blötlägg hasselnötterna och aprikosernaöver natt.


2. Mixa allt till en slät gröt.

---

Recept på råkost/raw food från Erica Palmcrantz på www.rawfoodbyerica.se

Bovetegröt

Ingredienser

• 3 dl bovete


• 225 gram blåbär, frysta (tinade) eller färska


• 1 tsk vaniljpulver


• 7 dadlar

Gör så här

1. Blötlägg bovete över natten.


2. Skölj bort blötläggningsvattnet och lägg i en skål.


3. Lägg bovete och dadlar, vaniljpulver och dadlar i en matberedare och kör till en jämn gröt.

---

Recept på råkost/raw food från Erica Palmcrantz på www.rawfoodbyerica.se

Nakenhavrefil

Ingredienser

• 2 dl nakenhavre


• 3 dl vatten eller till önskad konsistens

Gör så här

1. Blötlägg över natten och grodda nakenhavre i 2-3 dygn (behöver sköljas ganska ofta).


2. Mixa slät med vatten eller rejuvlac

Tips!

Mums med tjusiga fruktbitar efter säsong!

---

Recept på råkost/raw food från Tove Lindström

Frukostsmodi

Ingredienser

• 5-6 dl Mandelmjölk


• 1/5 avokado


• 1 msk gojibär


• 1 msk maca


• 1/5 msk chiafrön


• 1/5 msk hampafrön


• 1 msk kakao


• 1 tsk kanel


• 1 tsk ingefära


• 1/5 msk björksocker

Så här gör du

1. Blötlägg chia- och hampafröna 5-10 minuter så det blir en geleliknande gegga.


2. Mixa resten i en mixer.


3. Njut!

Tips!

Den är både uppiggande (kakao) och mättande (avokado, chia- och hampafrön) och den är basande (mandelmjölk) och har nyttiga superfrukter (goji och macca), omega-3 (chia- och hampafrön) samt nyttiga och antiinflamatoriska ämnen (kanel, ingefära). Den är inte så söt (lägg i mer björksocker eller en dadel om du vill ha den sötare) men väldigt god.


När jag gör den har jag inte plats med mer än 5 dl mjölk och då blir den lite för trögflytande för att vara en perfekt smodi, så jag brukar äta den med en lång kaffesked. Man kan också lägga den på en tallrik och lägga på lite färsk frukt eller bovetekrunch som en gröt.

---

Recept på råkost/raw food från Christer Barregren på Bums.nu

Världens godaste frukost

Ingredienser

• 1 äpple


• 1 apelsin


• 1 matsked chiafrön


• 1 matsked hampafrön


• 1 matsked kokosflingor


• Några valnötter


• En näve valfria bär (här: jordgubbar)


• Mandelmjölk

Så här gör du

1. Lägg hampa- och chiafrön i blöt i mandelmjölk först (räcker med 5-10 minuter.


2. Skär upp frukt och lägg på tallrik tillsammans med bären.


3. Strö över kokosflingor.


4. Krossa valnötter i mortel eller bara i handen och strö över.


5. Häll över hampa- och chiasåsen och rör om.


6. Häll på mandelmjölk.

Tips

Lite bovetekrunch uppe på gör det ännu mumsigare.

---

Recept på råkost/raw food från Christer Barregren på Bums.nu

Selleri- och kiwigröt

Ingredienser

• 2 kiwi


• 3 stora selleristjälkar


• Ett päron


• Valfri mängd kokosfett

Så här gör du

1. Mixa ihop allt och servera med goda nötter eller linfrön på topp!

---

Recept på råkost/raw food från Lotta Jarbo på loveggie.blogspot.com

Granola Frukostflingor

Ingredienser

• 7-1/2 dl blötlagda och groddade bovetefrön


• 2-1/2 dl blötlagda och groddade solrosfrön


• 1/2 tsk malen kanel


• 1 finhackat äpple


• 3 msk agavenektar

Så här gör du

1. Blanda alla ingredienser i en skål och lägg på en plåt och stoppa in de på torkning, antingen i en dehyrator eller i din egen ugn med öppen ugnslucka.


2. Sätt temperaturen på ca 46 grader (för ugn 50 grader) och låt torka i 12-24 timmar.


3. Häll granolaflingorna i en skål tillsammans med russin och färska bär och servera med cashewmölk ovanpå allt.

Tips

Receptet kommer från The The raw pirate gorumet.

---

Recept på råkost/raw food från Amanda Beran på artali.qh.se

Fruktigt med bovete

Ingredienser

• 1/2 dl bovete, blötlagt under natten


• 1-1/2 dl hallon


• 1 apelsin


• 1 persika


• 1 passionsfrukt


• 1/4 Banan


• 1 dadel


• Några mandlar


• Eventuellt något sötande på toppen

Så här gör du

1. Blötlägg bovetet över natten i en skål och skölj bort allt skummet noga på morgonen.


2. Jag har använt mig av frysta hallon. Ställer dem i kylen över natten, så är de perfekta på morgonen.


3. För resten av frukten är det bara att hacka loss!

---

Recept på råkost/raw food från Lotta Jarbo på loveggie.blogspot.com

Färgfylld sommarfrukost

Ingredienser

• 1 banan


• 2 kiwi


• 1 näve torkade tranbär


• 1 näve valnötter

Så här gör du

1. Skär kiwi och banan i tärningar, behåll gärna kiwiskalet på, det ger en härlig konsistensbrytning mot allt det mjuka och är dessutom fullt av nyttigheter!


2. Hacka nötterna och strössla över dem tillsammans med bären.

Tips!

Vill du ha den ännu lite sötare kan man med fördel ringla över lite honung

---

Recept på råkost/raw food från Körsbäret på livskraften.blogspot.com