Underbar aramesallad

Sallad

• Aramealger, blötlagda


• Broccoli


• Rödkål


• Grönkål


• Rödbeta


• Kalamataoliver


• Valnötter

Vinägrett

• 2 msk olivolja


• 
  1 msk äppelcidervinäger


• 1 tsk dijonsenap (tror dock inte att den är rå)


• 1 tsk tamari


• 1 msk oskalade sesamfrön


• 1 msk pumpafrön


• salt, peppar

Gör så här

1. Blötlägg valnötter och alger.


2. Lägg i en djup tallrik med urkärnade oliver och resten av grönsakerna.


3. Blanda vinägretten i en skål och häll sedan över salladen.

---

Recept på råkost/raw food från Helena Karlsson på ancamalis.blogspot.com

Nudelsallad (1 port)

Ingredienser

• 1/2 sötpotatis


• 1 morot


• 1 avokado


• 1 bit gurka


• 3 cocktailtomater


• Några blomkålsbuketter


• 2 salladslökar


• 1 tsk olivolja


• Saft från 1/2 citron


• 1/2 tsk honung


• Sesamfrön


• Örtsalt

Gör så här

1. Strimla sötpotatis och morot till nudlar och skär resten av grönsakerna.


2. Lägg nudlar och grönsaker i en tallrik och blanda med olja, citronsaft, honung, sesamfrön och örtsalt.

---

Recept på råkost/raw food från Helena Karlsson på ancamalis.blogspot.com

Lasagne

Lasagneplattor

• 1 zucchini

Garnering

• 1 avokado


• 4 cocktailtomater

Tomatsås

• 8 cocktailtomater


• 1 vitlöksklyfta


• 2 salladslökar


• 2 dadlar


• 1/2 dl cashewnötter


• 1 krm paprikapulver


• 1/2 tsk basilika


• 1 msk olivolja

Vit sås

• 1/2 zucchini


• 1 dl cashewnötter


• 3 salladslökar


• 1 tsk olivolja

Gör så här

1. Mixa såserna.


2. Skala zucchinin i tunna skivor.


3. Varva zucchiniplattorna med såserna och skivad avokado.


4. Garnera med avokado och tomater.

---

Recept på råkost/raw food från Helena Karlsson på ancamalis.blogspot.com

Rosa rödbetsbiffar

Ingredienser

• 3 små rödbetor, rivna


• 2 små morötter, rivna


• 1 vitlöksklyfta


• 1 dl cashewnötter, blötlagda


• 1/2 dl mandlar, blötlagda


• 5 soltorkade tomater, blötlagda


• 1 msk olivolja


• Salt


• Peppar

Gör så här

1. Riv rödbetor och morötter.


2. Kör nötter, vitlök, soltorkade tomater, olivolja, salt, peppar i en matberedare.


3. Tillsätt de rivna rödbetorna och morötterna och mixa lite till.


4. Forma till små biffar och servera med t.ex. en god sallad.

Tips!

Går perfekt att förbereda dagen innan!

---

Recept på råkost/raw food från Helena Karlsson på ancamalis.blogspot.com

Grönsaker på Romanbädd

Ingredienser

• 3 Romansalladsblad


• Gurkstavar


• Paprikastavar


• 1/2 avokado, skivad


• Strimlad rödkål


• 1 riven morot, eller stavar


• 2 tomater, delad i klyftor


• Blomkålscouscous (mixat i en matberedare)


• 1/2 lime


• Salt


• Peppar

Gör så här

1. Hacka och förbered alla grönsaker.


2. Lägg romanbladen på en tallrik.


3. lägg på önskad mängd av grönsakerna.


4. pressa över limesaften.


5. Salta och peppra.


6. Rulla ihop bladen.

---

Recept på råkost/raw food från Helena Karlsson på ancamalis.blogspot.com

Rosa dröm

Ingredienser

• 1 fryst banan


• 1 dl frysta jordgubbar


• 1 dl frysta hallon


• 4 dadlar


• Cirka 5 dl mandelmjölk


• 1/2 tsk vaniljpulver


• 1 tsk agave

Gör så här

1. Mixa alla ingredienser


2. Häll upp i glas och toppa med hallon.
   Himmelskt!

---

Recept på råkost/raw food från Helena Karlsson på ancamalis.blogspot.com

Broccolisoppa (2 port)

Ingredienser

• Cirka 200 gram broccoli


• 1 och 1/2 avokado


• 1 vitlöksklyfta


• 2 små tomater


• 1/4 röd paprika


• 1/2 dl blötlagda solrosfrön


• Saft från en halv citron


• Vatten i önskad mängd (jag tog ljummet vatten då jag inte ville ha en iskall soppa)


• Paprikapulver


• Salt


• Peppar

Gör så här

1. Mixa broccoli, avokado, vitlök, tomat, paprika och solrosfrön.


2. Tillsätt vatten, citronsaft och kryddor.


3. Servera med t.ex. alfagroddar och tomat.

---

Recept på råkost/raw food från Helena Karlsson på ancamalis.blogspot.com

Chokladkolarutor

Nötbotten

• Hasselnötter


• Färska dadlar


• Agave


• Vaniljpulver


• Kanel

1. Mixa nötter och dadlar till ett mjöl.


2. Tillsätt resten och mixa tills degen klumpar sig.


3. Tillsätt mer agave om så behövs, tills degen blir formbar och fast.


4. Tryck ut botten i en bakform/ugnsform.

Choklad-kola-lager:

• Kokosfett


• Mandelsmör


• Agave


• Kakao


• Maca


• Mesquite


• Kanel


• Vaniljpulver

1. Mixa alla ingredienser till en slät kräm.


2. Bred ut smeten på nötbotten med en slickepott och ställ i kylen ett tag för att stelna (eller så länge du kan hålla dig ;-)


3. Ät och njut!

Tips!

Är dålig på att måtta, så kör på efter känsla och smak :)

---

Recept på råkost/raw food från Helena Karlsson på ancamalis.blogspot.com

Rå Falafel

Ingredienser

• Mungbönsgroddar (eller annan valfri grodd)


• 1 riven morot


• 2 vitlöksklyftor


• Färsk basilika


• Olivolja


• Gurkmeja


• Spiskummin


• Paprikapulver


• Salt


• Peppar


• Sesamfrön

Gör så här

1. Mixa alla ingredienser till en smet.


2. Forma till bollar och rulla i sesamfrön.

Tips!

Gott till vitkålssallad och avokado:)

---

Recept på råkost/raw food från Helena Karlsson på ancamalis.blogspot.com