Cashewostsås med apelsin

Ingredienser

• 2 dl cashewnötter (blötlagda)


• 1 st vitlöksklyfta


• 2–3 msk rapsolja


• 1 krm havssalt


• rivet skal från 1 apelsin


• jos från 1 citron


• vatten

Recept

1. Lägg samtliga ingredienser utom vatten och olja i en matberedare och sätt på.


2. Ringla i oljan och häll på vattnet lite i taget så att önskad konsistens uppnås.


3. Om det är trögt att få ner osten från väggarna går det bra att använda en spatel eller att vicka på maskinen.

Används bland annat i Pontus nötburgare och gurksnittar.

---

Recept på råkost/raw food från Pontus Kristensson på Greenrom Sverige